Il y a peu, je me suis lancé dans la fabrication de pâtes fraîches.
Bon, la première fois je n'avais pas de machine à pâtes, je pensais que ça aller être long, que nenni, c'est moi la reine du rouleau à pâtisserie ^^.
Je me suis donc mise à la recherche de la vraie recette de pâtes fraîches "Made in Italie" ^^ Merci Google pour la traduction ;)
J'ai donc tenté la recette des pâtes aux œufs et celle sans œufs.
Ma
première difficulté était cette histoire de "farine de blé dur" je me
demandais ou est-ce que j'allais trouver cette farine, il s'avère que
c'est tout simplement de la semoule extra-fine, pourquoi faire compliquer lorsque c'est simple ^^Enfin bref, après avoir testé la version avec ou sans œufs, avec de la farine blanche ou avec la fa...semoule de blé dur ^^, avec ou sans machine à pâtes (merci à ma belle sœur pour le prêt de sa machine au passage ^^)
Je recommanderais celle avec les œufs et avec la semoule extra fine ^^ et pour plus de rapidité avec une machine ;)
De ces expériences, je vous ai fait des petits tutoriels "tout frais tout chaud" pour préparer soi-même ses pâtes fraîches maison, ils ont été plus long à faire que mes pâtes ^^ .
Ha, j'allais oublier ! C'est par ici ...http://www.recettesbox.com/pates-fraiches-faire.html
Désolé de cette absence sur ce blog, je ne sais pas si c'est le soleil qui pointe son nez, mais j'ai de nouvelles idées à vous faire partager ^^
Betty ;)
