mardi 25 février 2014

Pâtes fraiches maison.

 Bonjour à toutes et à tous ;)

Il y a peu, je me suis lancé dans la fabrication de pâtes fraîches.
Bon, la première fois je n'avais pas de machine à pâtes, je pensais que ça aller être long, que nenni, c'est moi la reine du rouleau à pâtisserie ^^.

Je me suis donc mise à la recherche de la vraie recette de pâtes fraîches "Made in Italie" ^^ Merci Google pour la traduction ;)

J'ai donc tenté la recette des pâtes aux œufs et celle sans œufs.

pates fariches aux oeufsMa première difficulté était cette histoire de "farine de blé dur" je me demandais ou est-ce que j'allais trouver cette farine, il s'avère que c'est tout simplement de la semoule extra-fine, pourquoi faire compliquer lorsque c'est simple ^^

Enfin bref, après avoir testé la version avec ou sans œufs, avec de la farine blanche ou avec la fa...semoule de blé dur ^^, avec ou sans machine à pâtes (merci à ma belle sœur pour le prêt de sa machine au passage ^^) 
Je recommanderais celle avec les œufs et avec la semoule extra fine ^^ et pour plus de rapidité avec une machine ;)

De ces expériences, je vous ai fait des petits tutoriels "tout frais tout chaud" pour préparer soi-même ses pâtes fraîches maison, ils ont été plus long à faire que mes pâtes ^^ . 
Ha, j'allais oublier ! C'est par ici ...http://www.recettesbox.com/pates-fraiches-faire.html

Désolé de cette absence sur ce blog, je ne sais pas si c'est le soleil qui pointe son nez, mais j'ai de nouvelles idées à vous faire partager ^^
Betty ;)